سازمان بهداشت جهانی درباره خطرات غذاهای مسموم در جهان هشدار می‌دهد و از آن به عنوان یکی از دلایل اصلی بیماری و جان باختن، به‌ویژه در میان کودکان، یاد می‌کند.

یک میلیون و ۵۰۰ هزار مرگ

این سازمان در گزارشی اشاره کرده است، که مواد غذایی آلوده به باکتری‌ها، ویروس‌ها، قارچ‌ها و مواد شیمیایی مضر، سالانه سبب جان باختن یک میلیون و ۵۰۰ هزار نفر در سراسر جهان می‌شود و هم‌زمان میلیون‌ها تن دیگر نیز به دلیل مصرف غذای نامناسب، بیمار می‌شوند.

داده‌ها و تحلیل‌های سازمان بهداشت جهانی (WHO)

بر اساس تحلیل داده‌های ۱۹۴ کشور جهان بین سال‌های ۲۰۰۰ تا ۲۰۲۱، سازمان بهداشت جهانی روشن ساخته است، که سالانه ۸۸۶ میلیون نفر از طریق غذا به بیماری‌های واگیردار مبتلا می‌شوند و کودکان زیر پنج سال، سه برابر بیشتر از سایر گروه‌های سنی در معرض ابتلا به این بیماری‌ها قرار دارند.

بیشترین سهم بیماری‌ها متعلق به کجاست؟

در این گزارش همچنین آمده است، که آفریقا و جنوب آسیا بیشترین سهم را از این بیماری‌ها دارند و ۶۰٪ از آمار مرگ‌ومیر جهانی در این دو قاره رخ می‌دهد.

آلاینده‌های بیولوژیکی، عامل اصلی هستند

این سازمان تصریح کرده است، که تنها در سال ۲۰۲۱، نزدیک به ۸۶۰ میلیون نفر بر اثر مسمومیت‌های غذایی بیمار شده‌اند که آلاینده‌های بیولوژیکی مانند باکتری‌ها و ویروس‌ها، شایع‌ترین عوامل آن بوده‌اند.

آرسنیک و سرب، عوامل مرگ‌ومیر

به گفته این سازمان، اگرچه مواد شیمیایی عامل ابتلای تعداد کمتری از افراد هستند، اما مسئول درصد بالایی از مرگ‌ومیرها به‌ویژه موارد مرگ ناشی از آرسنیک و سرب می‌باشند.

بیماری‌ها در حال گسترش هستند

یوکی میتانو، مسئول فنی بهداشت مواد غذایی در منطقه اعلام کرده است، که با وجود تداوم بیماری‌ها، شیوع آن‌ها به دلیل تغییرات زیست‌محیطی و افزایش عوامل آلودگی، رو به گسترش بیشتر است.

خسارت‌های اقتصادی

همچنین پژوهش سازمان بهداشت جهانی نشان داده است، که بیماری‌های واگیردار ناشی از مواد غذایی، در سال ۲۰۲۱ به دلیل کاهش بهره‌وری و تولید، خسارتی ۶۴۷ میلیارد دلاری به اقتصاد جهانی وارد کرده‌اند.