سیب‌زمینی به‌عنوان چهارمین محصول مهم کشاورزی جهان، در سال 2025 سطحی پایدار در تولید ثبت کرده و چین و هند در صدر کشورهای تولیدکننده قرار دارند. درآمد تجارت این محصول روندی افزایشی داشته و پیش‌بینی می‌شود، ارزش بازار آن تا سال 2033 به 155 میلیارد دلار برسد؛ موضوعی که نقش مهمی در امنیت غذایی جهانی ایفا می‌کند.

سیب‌زمینی چهارمین محصول مهم کشاورزی جهان است

سیب‌زمینی چهارمین محصول مهم کشاورزی در جهان به شمار می‌رود و پس از برنج، گندم و ذرت در رتبه بعدی قرار دارد. بر اساس اعلام سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، فائو، 10 کشور برتر تولیدکننده سیب‌زمینی در جهان در سال 2025 به این ترتیب بوده‌اند:

رتبه‌بندی جهانی تولید سیب‌زمینی؛ چین در جایگاه نخست

در رتبه‌بندی تولیدکنندگان سیب‌زمینی، چین با 95.57 میلیون تن در جایگاه نخست قرار دارد و پس از آن هند با 56.17 میلیون تن، اوکراین با 20.9 میلیون تن، روسیه با 18.9 میلیون تن و ایالات متحده آمریکا با 17.8 میلیون تن قرار گرفته‌اند.

در ادامه این فهرست، آلمان با 10.68 میلیون تن، بنگلادش با 10.14 میلیون تن، فرانسه با 8 میلیون تن، پاکستان با 7.9 میلیون تن و هلند با 6.9 میلیون تن در رتبه‌های بعدی قرار دارند.

در مقابل، حجم صادرات و فروش جهانی سیب‌زمینی نیز به گونه‌ای است که 10 کشور اصلی صادرکننده این محصول، بر اساس درآمد حاصل از آن و به استناد گزارش مجله اکونومیست برای سال 2025، به این ترتیب معرفی شده‌اند:

هلند در صدر فهرست صادرکنندگان سیب‌زمینی جهان از نظر درآمد

فهرست کشورهای صادرکننده سیب‌زمینی بر اساس درآمد به این شرح است: هلند با 955.2 میلیون دلار در صدر قرار دارد. پس از آن فرانسه با 840.2 میلیون دلار، آلمان با 469.5 میلیون دلار، کانادا با 427.5 میلیون دلار و مصر با 316 میلیون دلار قرار گرفته‌اند.

در ادامه این رتبه‌بندی، ایالات متحده آمریکا با 303.6 میلیون دلار، چین با 248.7 میلیون دلار، پاکستان با 213.7 میلیون دلار، بلژیک با 185 میلیون دلار و بریتانیا با 171.1 میلیون دلار در جایگاه‌های بعدی قرار دارند.

آمار مصرف میانگین و چشم‌انداز آینده بازار سیب‌زمینی

میانگین مصرف سیب‌زمینی برای هر نفر در جهان 33 کیلوگرم در سال است و بازار جهانی سیب‌زمینی در سال 2025 حدود 120 میلیارد دلار برآورد شده است؛ موضوعی که به تنوع کاربردهای این محصول و افزایش تقاضا برای آن نسبت داده می‌شود. تولید جهانی سیب‌زمینی در سال 2025 به سطحی پایدار رسیده و به حدود 400 میلیون تن نزدیک شده است. چین به‌تنهایی حدود 25 درصد از کل تولید سیب‌زمینی جهان را به خود اختصاص می‌دهد. بخش دیگری از تجارت جهانی سیب‌زمینی شامل انواع فرآوری‌شده و بسته‌بندی‌شده این محصول است که بازار آن سال به سال رشد داشته است. این بخش در سال 2025 با ارزشی بین 41 تا 43 میلیارد دلار معامله شده و پیش‌بینی می‌شود حجم تجارت جهانی سیب‌زمینی تا سال 2033 به حدود 155 میلیارد دلار در سال برسد.